Maidín ríse fíona sútha talún

Ullmhú amhábhar:MeascánModh ullmhúcháin tae cumhra jasmine:

Is é 1:30 an cóimheas tae le huisce. Tar éis na duilleoga tae a scagadh, cuir oighear leis an gcóimheas duilleoga tae ag 1:10 (tae: oighear = 1:10). Sáithigh 20g de dhuilleoga tae, cuir 600ml d'uisce te (ag 75 ℃) leis, agus suanbhruith ar feadh 8 nóiméad. Corraigh go héadrom le linn an phróisis braislithe, scag na duilleoga tae, agus cuir 200g de chiúbanna oighir leis an anraith tae. Corraigh go héadrom agus cuir i leataobh iad.

Bruith dumpling beag ríse: is é 1:6-8 an cóimheas idir dumpling beag ríse agus uisce (déantar an méid uisce a choigeartú de réir an cháis iarbhír). Tar éis an t-uisce a fhiuchadh, doirt an dumpling ríse isteach ann. Cócaráil é ar thine ard 3500w. Tar éis don dumpling beag ríse snámh (is féidir méid beag uisce óil díreach a dhoirteadh isteach ann chun an déine a mhéadú), bruith é ar feadh dhá nóiméad eile, ansin draenáil an t-uisce agus nigh fuar é. Draenáil an t-uisce chun méid cuí siúcróis a shú isteach (moltar é a úsáid laistigh de cheithre huaire an chloig).

Céim: (1) Cuir 2 sútha talún úra (30g) i gcroitheadóir agus brúigh isteach i láib iad; (2) 2 spúnóg (45g) de subh sútha talún Mixue, (3) 10ml de mil torthaí úra Mixue, (4) 50g de ghrúdaireacht fíona Mixue, (5) 250g d'oighear, (6) 100ml d'anraith tae blas jasmine, (7) cuir uisce íon leis go dtí an marc lán, agus measc go cothrom an sneachta; Cuir 40g de 0.7 spúnóg bhoird liathróid chriostail blas bunaidh, 55g de 1 spúnóg bhoird dumpling ríse leis agus doirt isteach sa chupán iad (is féidir an liathróid chriostail a sáithiú in uisce)