Réamhdhéanamh roimh ré: Cuir taro stánaithe i meaisín gainimh agus buail go cothrom é. (Réamhdhéanamh roimh ré de réir an mhéid díolacháin, agus stóráil i stóras fuar) Réamhdhéanamh roimh ré: Bruith dumpling ríse beag daite de láimh: is é 1:6-9 an cóimheas idir dumpling beag ríse agus uisce (coigeartaítear an méid uisce de réir an cháis iarbhír). Tar éis don uisce fiuchadh, cuir an dumpling ríse daite sa phota, agus ní mór é a mheascadh. Tar éis don tangyuan beag snámh ar an uisce, bruith é ar feadh dhá nóiméad eile, ansin draenáil é agus nigh go fuar é, Draenáil agus sáithigh méid cuí siúcróis (moltar a úsáid laistigh de cheithre huaire an chloig). Déantar an próiseas oibríochta iomlán a réamhdhéanamh i 3 go 4 nóiméad roimh ré. Modh grúdaireachta: Is é 1:30 an cóimheas tae le huisce. Tar éis na duilleoga tae a scagadh, cuir oighear leis go dtí an cóimheas 1:10 (tae: oighear = 1:10)
Cuir 20g de dhuilleoga tae i sáithithe, cuir 600ml d'uisce te (ag 75 ℃) leis, agus suanbhruith ar feadh 8 nóiméad. Corraigh beagán le linn an phróisis bhruich.
Tar éis na duilleoga tae a scagadh, cuir 200g de chiúbanna oighir leis an anraith tae agus corraigh beagán chun iad a chur i leataobh:
Céim 1:Ullmhaigh bonn tae bainne: Glac 500ml de chroitheadóir, cuir bainne (40g) déanta as Mixue leis, cuir 150ml d'anraith tae jasmine Mixue, 15ml de shiúcrós Mixue, agus 20ml bainne leis.
Céim 2:Oighear: Cuir 120g de chiúbanna oighir i gcroitheadóir, agus ba chóir go mbeadh an sneachta measctha go cothrom (tabhair faoi deara go bhfuil cosc ar dheochanna te ó shneachta)
Te: Déan deoch te agus cuir uisce te leis go dtí thart ar 400cc. Corraigh go maith.
Céim 3:Tóg amach an cupán táirgthe agus cuir 3 spúnóg de anlann taro (anlann taro réamhdhéanta) leis chun an cupán a chrochadh. Cuir 50 gram de liathróidí criostail leis.
Am an phoist: 17 Aibreán 2023
